Tu sei qui:HomeCollaneProceedings e reportLa filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo
La filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo

Export citation

Selected format

Materiale di approfondimento

Cita come:
A cura di: Marone, E.; 2011; La filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo. Firenze, Firenze University Press.


Distributori


Indici e aggregatori bibliometrici

La filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo

A cura di:

Enrico Marone
University of Florence, Italy - ORCID: 0000-0002-1228-2733

+ Maggiori informazioni su Autori e Curatori
DOI: 10.36253/978-88-6655-036-5 Collana: Proceedings e report ISSN 2704-601X (print) - ISSN 2704-5846 (online)

FUP Scientific Cloud for Books

Content licence CC BY-NC-ND 3.0 IT
Metadata licence CC0 1.0

Non può esistere valorizzazione del sistema tartuficolo senza un'adeguata conoscenza della filiera che porta il tartufo dalla terra al consumatore. Essa permette, infatti, di rendere esplicito il legame tra il prodotto e il territorio di origine, eliminando la disparità del livello informativo tra consumatore e raccoglitore/produttore/trasformatore. Il valore del prodotto, in questo caso, si accresce in quanto si acquista insieme ad esso anche la qualità dell'ambiente di produzione. La ricerca che viene presentata in questo volume offre validi elementi di orientamento sia per gli operatori del settore sia per la pubblica amministrazione, ai quali fornisce conoscenze utili per la difesa delle prodotto locale e per l'orientamento delle politiche di settore.

Leggi tutto

Supporti disponibili

Anno di edizione: 2011

Prezzo: 29,90 €

Pagine: 270

ISSN print: 2704-601X

ISBN: 978-88-6655-033-4

Aggiungi al carrello

Sconto del 10% (o superiori con un codice promozionale) per acquisti dal sito

Anno di edizione: 2011

Pagine: 270

ISSN online: 2704-5846

e-ISBN: 978-88-6655-036-5

DOI: 10.36253/978-88-6655-036-5

Accedi all'opera

© 2011 Author(s)
Content licence CC BY-NC-ND 3.0 IT
Metadata licence CC0 1.0

Anno di edizione: 2011

ISSN online: 2704-5846

DOI: 10.36253/978-88-6655-036-5

Download XML

© 2011 Author(s)
Content licence CC BY-NC-ND 3.0 IT
Metadata licence CC0 1.0

Titoli consigliati