Tu sei qui:HomeCollaneStrumenti per la didattica e la ricercaLa ricerca applicata ai vini di qualità
La ricerca applicata ai vini di qualità

Export citation

Selected format

Cita come:
A cura di: Di Blasi, S.; 2012; La ricerca applicata ai vini di qualità. Firenze, Firenze University Press.


Distributori


Indici e aggregatori bibliometrici

La ricerca applicata ai vini di qualità

A cura di:

Stefano Di Blasi
Consorzio Tuscania, Italy

+ Maggiori informazioni su Autori e Curatori
DOI: 10.36253/978-88-6655-165-2 Collana: Strumenti per la didattica e la ricerca ISSN 2704-6249 (print) - ISSN 2704-5870 (online)

FUP Scientific Cloud for Books

Content licence CC BY-NC-ND 3.0 IT
Metadata licence CC0 1.0

Viticoltura, gestione della chioma, vendemmia manuale e meccanica, tecniche di vinificazione, impiego di colture miste di lieviti, fermentazione malolattica, microssigenazione: un libro sullo stato dell'arte della ricerca scientifica applicata in questi campi. Il testo riporta la sintesi delle linee della ricerca che il Consorzio Tuscania ha coordinato nel quadriennio 2007-2010. Ognuna delle linee di ricerca è stata condotta in collaborazione con alcune delle più importanti istituzioni scientifiche del settore: CNR Ibimet, DIPROVE (Università di Milano), IASMA-FEM, Università di Firenze (Dipartimenti DEISTAF, DIPSA, DIBA), SAIFET (Università Politecnica delle Marche), DISAABA (Università di Sassari). L'opera fornisce utili spunti per aggiornare le tecniche di produzione dei vini rossi di qualità.

Leggi tutto

Supporti disponibili

Anno di edizione: 2012

Prezzo: 18,90 €

Pagine: 216

ISSN print: 2704-6249

ISBN: 978-88-6655-163-8

Aggiungi al carrello

Sconto del 10% (o superiori con un codice promozionale) per acquisti dal sito

Anno di edizione: 2012

Pagine: 214

ISSN online: 2704-5870

e-ISBN: 978-88-6655-165-2

DOI: 10.36253/978-88-6655-165-2

Accedi all'opera

© 2012 Author(s)
Content licence CC BY-NC-ND 3.0 IT
Metadata licence CC0 1.0

Anno di edizione: 2012

ISSN online: 2704-5870

DOI: 10.36253/978-88-6655-165-2

Download XML

© 2012 Author(s)
Content licence CC BY-NC-ND 3.0 IT
Metadata licence CC0 1.0

Titoli consigliati